Ebook: Структурированные молочные продукты
Author: Дунченко Нина Ивановна
- Genre: Техника // Пищевые производства
- Tags: Пищевая промышленность, Технология молока и молочных продуктов
- Year: 2002
- Publisher: Изд-во Алт. гос. техн. ун-та им. И. И. Ползунова
- City: М. ;, Барнаул
- Language: Русский
- pdf
В монографии представлены литературные данные и результаты собственных исследований в области изучения процессов структурообразования в молочных системах при использовании структурообразующих добавок и пребиотиков.
Download the book Структурированные молочные продукты for free or read online
Continue reading on any device:
Last viewed books
Related books
{related-news}
Comments (0)