Ebook: Структура и механизм действия ферментов

Книга посвящена одной из наиболее актуальных проблем современной биохимии. В сжатой форме и вместе с тем ясно и четко изложены современные данные о структуре и механизме действия большого числа ферментов, рассмотрены общие принципы фер-ментативного катализа. Подробно описаны методы определения скорости ферментативных реакций. По-следний раздел книги посвящен строению и функции отдельных ферментов - дегидрогеназ, протеиназ, иуклеаз и других. Предназначена для энзимологов, биохимиков, химиков, студентов, аспирантов и преподавателей биологических и химических факультетов.