Ebook: Овощи и плоды в питании

Овощи и плоды имеют большое значение не только в питании больных, но и здоровых людей различных возрастов. Особенности химического состава и физиологического действия растительных продуктов как исцелителей различных недугов нашли широкое применение в научной и народной медицине при лечении болезней желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы, печени, почек и других органов. Эффективность использования плодов и овощей во многом зависит от их доброкачественности, правильного хранения, консервирования и кулинарной обработки, так как нарушение технологии может привести к полной потере биологически ценных веществ. |

---

От издательства: Овощи и плоды - важнейшие растительные продукты питания. Это обусловлено их физиологическим действием, содержанием витаминов, микроэлементов и других биологически активных веществ. Об особенностях выращивания, употребления, хранения и приготовления из них блюд читатель узнает из этой книги. В архив также включены дополнительные материалы по теме (2 брошюры и комплект открыток): ▪ "Заготовки впрок " ▪ "Как заготовить ягоды и фрукты без сахара " ▪ "Овощи на вашем столе