Ebook: Wenn Food Waste sichtbar wird: Zur Organisation und Bewertung von Lebensmittelabfällen
Author: Nadine Arnold (editor), Sol (editor)
- Series: Arbeit und Organisation, 4
- Year: 2021
- Publisher: transcript Verlag
- Language: German
- pdf
Food Waste wird sichtbarer. Damit werden Forderungen nach weniger Lebensmittelabfällen und neuen Formen der Organisation und Bewertung lauter. Doch wie werden sichtbar gewordene Lebensmittelabfälle organisiert und bewertet? Die Beiträger*innen identifizieren Möglichkeiten für einen neuen gesellschaftlichen Umgang mit Food Waste und entdecken gleichzeitig Widersprüche und Schwierigkeiten.
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