Ebook: География китайского чая

Шевелев С.В. География китайского чая / Сергей Шевелев. - издание второе, дополненное. - М.: Ястребова М.А., 2020, - 512 с
ISBN 9785604136LL9
Более двух тысячелетий назад в Китае люди открыли полезные свойства чая. Постепенно его употребление вошло в культуру, которая распространялась вовне, проникая через границы и столетия, став частью современной цивилизации.
В книге собраны интересные факты из истории возникновения и распространения чайной традиции, познавательные сведения о биохимии чая и воздействии разных его видов на здоровье, описания самых знаменитых сортов 一 от старинных, удостоенных звания Императорских, до новых, появившихся благодаря развитию современных технологий. Великолепные иллюстрации помогут почувствовать атмосферу удаленных горных деревушек и принадлежащих им чайных садов, а подробная инфографика наглядно расскажет об основных приемах изготовления чая. Улуны и пуэры, белый и черный, зеленый, желтый и красный чай из провинций Юньнань, Сычуань, Гуандун, Фуцзянь, Аньхой, Хунань, Тайвань... список можно продолжить, причем в каждой ——свои традиции и нюансы производства, ритуалы и интриги, легенды и перспективы развития.