Ebook: Высокомолекулярные соединения и материалы для пищевой промышленности

Рассматриваются строение и структура высокомолекулярных соединений, фазовые и физические состояния, физико-химические и физико-механические свойства. Дается санитарно-гигиеническая оценка материалов на основе высокомолекулярных соединений при эксплуатации, транспортировке, хранении. Большое внимание уделяется вопросам утилизации использованных изделий и экологической безопасности.
Издание адресовано студентам высших учебных заведений, обучающимся по инженерно-техническим направлениям.