Online Library TheLib.net » Аналитическая химия и технохимический контроль в общественном питании
cover of the book Аналитическая химия и технохимический контроль в общественном питании

Ebook: Аналитическая химия и технохимический контроль в общественном питании

00
15.02.2024
0
0
Пособие состоит из двух частей: аналитической химии и технохимического контроля в общественном питании. В первой части описаны качественный и количественный анализы. Вторая часть посвящена технохимическому контролю качества готовых пищевых изделий и полуфабрикатов. Подробно разбираются методы исследования готовых блюд, изделий из теста, напитков, а также полуфабрикатов из мяса, рыбы, птицы, овощей.
Download the book Аналитическая химия и технохимический контроль в общественном питании for free or read online
Read Download
Continue reading on any device:
QR code
Last viewed books
Related books
Comments (0)
reload, if the code cannot be seen