Ebook: 烹饪制作小窍门
Author: 陈晓丹
- Tags: Cooking & Food, Nonfiction, CKB000000
- Series: 最实用的居家小书
- Year: 2009
- Publisher: 中国戏剧出版社
- Language: Chinese
- epub
《烹饪制作小窍门》介绍了在从事烹调过程中所用的基础知识，其中包括常见的专业术语、烹制法，以及味型等，让读者在操作时能加深理解。书中主要介绍了常见菜品的制作，介绍的原料以常见的海鲱、鸡、鸭、鱼、肉、时令蔬菜等为主，介绍了传统的川菜、粤菜、创新的重庆菜、江湖菜以及返璞归真的农家菜，满足消费者追求奇、新、异的消费心理。
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