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Ebook: 世界遗产地理·盘中非遗 (总第15期) (World Heritage Geography No.15): 世界美食的品与味

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15.02.2024
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如白驹过隙,新的一年又姗然而至。落笔新年首期卷首,始惊觉时间之快,出乎意料。也难怪古人曾留下那么多关于时间的诗句,反复咏叹。

"惊风飘白日,光景西驰流。"三国才子曹植对时间的流逝充满了无奈;"盛年不重来,一日难再晨。及时宜自勉,岁月不待人。"相比之下,东晋田园诗人陶渊明,倒是多了些积极的心态。

对世人来说,时间永远是稀缺的资源。尤其是对那些满腔抱负,欲干一番惊天伟业之人,时间更是以秒计算。正所谓"志士惜日短,愁人知夜长"。于是,才有了当年毛泽东在《满江红·和郭沫若同志》中,那句惊天动地的伟句:"天地转,光阴迫。一万年太久,只争朝夕。"

是的,"只争朝夕"。对于从事遗产保护的人来说,更需要"只争朝夕"。

遗产是与时间有关的概念,对于遗产来说,时间是最好的雕刻师。放眼世界,那些或壮美、或宏阔的自然遗产,或丰富、或厚重的文化遗产,无一不是时间的产物,就连非物质文化遗产,也是在时间长河中,经过传承、沿袭、流转的时间呈现。时间打造了形形色色的遗产地图、遗产风貌,每一项遗产,都有时间的痕迹。

"天地转,光阴迫"。当年毛泽东真正领悟了时间的真谛,也才有这句名言传世。而剩下的,聪明的你,应该知道怎么做。

目录

卷首语

家园

遗产地

风物志

味道

数字

符号

特别策划

盘中非遗:世界美食的品与味

法国大餐

最是那分享的愉悦

在巴黎下厨

法餐里的秘密

将"经典极致"进行到底

和食

传承千年的饮食文化

蕴含生活的温柔

超脱心境 意境怀石

地中海餐饮

知味地中海

关于西班牙的蒙太奇

希腊餐饮的简约美

墨西哥饮食

那些墨西哥美食教我的事

似水流年中最浪漫的美味

土耳其小麦粥

小麦粥里的土耳其风情

越冬泡菜:

生活本真的平凡

不能遗忘的传统:饮食之道与我们

视野

委内瑞拉安赫尔瀑布:天使的视角

纸与刀:另一种"书写"

蒙古利亚:雄鹰收起了翅膀

苍穹下的大内蒙

藏之器

文人与香炉

走进"当代士大夫"的香炉世界

拾遗

"我"的年画记忆

专栏

洁尘:从《伊斯坦布尔》到伊斯坦布尔

邓海:落脚代尔夫特

苏惠昭:那些迷航的鸟

韩晗:阿尔巴尼这座城

遗产视界

资讯

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