Ebook: Методики оценки товароведных характеристик продовольственных товаров, поставляемых для нужд уголовно-исполнительной системы (мясо, мясо птицы)

В практических рекомендациях рассмотрены факторы, обеспечивающие товароведные характеристики и качество мяса, а также раскрыты основные методики оценки товароведных характеристик мяса и мяса птицы, поставляемого для нужд уголовно-исполнительной системы.
Рекомендованы для практических работников производственно-технических и тыловых подразделений учреждений и органов уголовно-исполнительной системы, курсантов, обучающихся по специальности 56.05.01 Тыловое обеспечение, а также слушателей курсов повышения квалификации вузов Федеральной службы исполнения наказаний.