Ebook: La nutrición en el Antiguo Perú

ANTECEDENTES
Clima
Recursos naturales y su aprovechamiento
Proceso de deglaciación
Cambio cultural
Demudación de la cobertura
Degradación del pasto
Pérdida de la tecnología
Salud del poblador
PROTEINA ANIMAL Y VEGETAL
Peces de agua dulce
Procesamiento del pescado
Riego
Llamas
Lípidos
Lana
Taquia
Transporte en llamas
La llama fue elemento importante en la estrategia imperialista inca, pues sin ella no se hubiera podido llenar y vaciar los depósitos militares, ni abastecer los tambos con alimentos, para el avituallamiento de los ejércitos, así como tampoco las pucaras hubieran podido estar debidamente provistas de armas, municiones y víveres. En las acciones militares las llamas cumplían un rol importante.
HORTALIZAS
Hortalizas y verduras en la dieta inca
Flores
Hortalizas
Potajes
Ingesta
OPTIMIZACION DE LOS RECURSOS 14
HORTALIZAS 22
FRUTALES 27
SUPLEMENTOS MINERALES 32
PROCESAMIENTO Y CONSERVACIÓN DE
ALMACENAJE DE ALIMIENTO 46
Labores preparatorias 54
CONTEMPORÁNEA 73