Ebook: Процессы и аппараты пищевых производств: Учебно-методическое пособие к выполнению виртуальных лабораторных работ для студентов специальностей «Технология молока и молочных продуктов», «Стандартизация и сертификация», «Машины и аппараты пищевых производств

Учебно-методическое пособие предназначено для студентов специальностей «Технология молока и молочных продуктов», «Стандартизация и сертификация», «Машины и аппараты пищевых производств» и бакалавров по направлениям подготовки «Продукты питания животного происхождения», «Технологические машины и оборудование», и служит для подготовки к выполнению виртуальных лабораторных работ по дисциплине «Процессы и аппараты пищевых производств». Каждая лабораторная работа включает теоретическую часть, описание и схему установки, методику и инструкцию по выполнению работы, методику обработки опытных данных, а также контрольные вопросы.