Ebook: Санитария и гигиена общественного питания: лаб. практикум. В 2 ч. Ч. 1: Микробиологические загрязнители
Author: Жарнова В. В. Колесник И. М.
Рассматриваются микробиологические показатели безопасности пищевых продуктов, причины возникновения кишечных инфекций, к которым может привести загрязнения патогенными микроорганизмами при неправильном производстве, переработке, хранении и реализации продуктов питания. Уделяется внимание особенностям санитарно-микробиологического исследования воздуха, воды, пищевых продуктов. Адресуется студентам специальности «Производство продукции и организация общественного питания».
Download the book Санитария и гигиена общественного питания: лаб. практикум. В 2 ч. Ч. 1: Микробиологические загрязнители for free or read online
Continue reading on any device:
Last viewed books
Related books
{related-news}
Comments (0)