Ebook: Товароведение и экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий

Содержат требования для выполнения лабораторных работ по дисциплине «Товароведение однородных групп продовольственных товаров», вопросы для самоконтроля знаний и защиты лабораторных работ, список рекомендуемой литературы и основных нормативных документов. Предназначены для студентов, обучающихся по специальности
080401 «Товароведение и экспертиза товаров» всех форм обучения.