Online Library TheLib.net » Технология замороженных готовых блюд: Учебное пособие для вузов
cover of the book Технология замороженных готовых блюд: Учебное пособие для вузов

Ebook: Технология замороженных готовых блюд: Учебное пособие для вузов

00
15.02.2024
0
0
В учебном пособии рассмотрены технологии изготовления замороженных готовых блюд из сырья животного и растительного происхождения. Содержание пособия опирается на достижения технологии, публикуемые в учебной литературе и научных изданиях. Учебное пособие предназначено для магистрантов, обучающихся по направлению «Технология продукции и организация общественного питания», магистерская программа «Промышленные технологии кулинарной продукции», и бакалавров, обучающихся по направлению «Технология продукции и организация общественного питания», программы «Технология продукции и организация ресторанного дела» и «Технология и организация индустриального производства кулинарной продукции и кондитерских изделий».
Download the book Технология замороженных готовых блюд: Учебное пособие для вузов for free or read online
Read Download
Continue reading on any device:
QR code
Last viewed books
Related books
Comments (0)
reload, if the code cannot be seen