Ebook: Процессный подход в обеспечении качества продукции мукомольного производства. Часть I. Теоретические основы качества муки: учебное пособие

В учебном пособии приведены теоретические основы проводимых мероприятий по обеспечению качества продуктов мукомольного производства.
Материал пособия изложен в соответствии с рабочей программой дисциплины «Процессный подход в обеспечении качества продукции мукомольного производства» и предназначен для магистров высших учебных заведений по направлению подготовки 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья.