Ebook: Теоретические основы консервирования
Author: Киселева Т.Ф.
Кратко рассмотрены теоретические основы консервирования: основное сырье консервного производства, микрофлора сырья и готовых консервов, причины порчи консервированных продуктов, подготовка сырья к консервированию, тара и упаковка, способы фасовки и герметизации тары.
Предназначено для студентов вузов, обучающихся по специальности 260504 «Технология консервов и пищеконцентратов».
Предназначено для студентов вузов, обучающихся по специальности 260504 «Технология консервов и пищеконцентратов».
Download the book Теоретические основы консервирования for free or read online
Continue reading on any device:
Last viewed books
Related books
{related-news}
Comments (0)