Ebook: Процессы и аппараты пищевых производств: учебное пособие

Учебное пособие разработано по дисциплине «Процессы и аппараты пищевых производств».
Пособие содержит краткий теоретический материал, типовые
задачи и указания к их решению, индивидуальные задания различной
сложности, примеры расчетов по курсовому проектированию
аппаратов пищевых технологий.
Предназначено для обучающихся по направлению подготовки
19.03.03 Продукты питания животного происхождения.