Ebook: Технологическое оборудование по переработке животноводческой продукции. Часть 1 – Мясо: лабораторный практикум

Даны рекомендации по выполнению лабораторных работ по дисциплине «Технологии и оборудование перерабатывающих предприятий» для студентов инженерно-технологического факультета, обучающихся по направлению подготовки бакалавров 200301 – «Техносферная безопасность»