Ebook: Кулинария

Книга «Кулинария» была выпущена Госторгиздатом в 1955 г. Объем книги «Кулинария» был очень большой. Идя навстречу пожеланиям читателей, Госторгиздат выпускает сокращенное и исправленное издание этой книги.
В новом издании книги «Кулинария» помещены рецептуры блюд и кулинарных изделий, которые можно приготовить не только в предприятиях общественного питания, но и в домашних условиях.
Рецептуры блюд сгруппированы в отдельные разделы. Для каждого вида продуктов даны наиболее рациональные способы их приготовления: в отварном, жареном,тушеном или запеченном виде.
Помочь поварам и домашним хозяйкам приготовить из разнообразных продуктов вкусные и высоко питательные блюда — цель данной книги «Кулинария».