Ebook: Технология спиртового производства

Настоящая книга является переработанным и в некоторых ча­стях дополненным трудом покойного профессора Арона Абрамовича Фукса «Руководство по производству спирта» — первого оригиналь­ного и лучшего руководства по технологии спиртового производства на русском языке. При жизни автора его книга выдержала два издания и стала общепризнанным руководством для технологов на заводах, учебником для учащихся техникумов, студентов втузов.
Посмертное издание, подготовлено к печати и дополнено А.Л. Малченко и Г.И. Фертманом.