Ebook: Еда & пиво. Новая пивная кухня. 55 блюд и 48 лайфхаков от шеф-поваров, которые знают, чего хотят гости

Некоторые прогрессивные шеф-повара раньше других поняли, что гостям уже недостаточно
стандартного набора пивных закусок в виде куриных крылышек, луковых колец и сухариков с
чесноком. Они придумывают и предлагают посетителям новые вкусовые решения «под пиво».
От этого выигрывают все: заведения увеличивают выручку за счет недорогих по себестоимости
новинок в меню, а гости испытывают свежие гастрономические впечатления. О том, как удачно
сочетать авторскую кухню с различными стилями пива в рамках небольших крафтовых баров и
сетевых ресторанов, рассказывают 16 креативных шеф-поваров. А в роли консультантов книги
выступили Тимур Абузяров и Роман Воротников — они одними из первых в нашей стране заго-
ворили о гастрономическом союзе пива и еды и продемонстрировали это на практике в своем
московском гастробаре Beer Happens.