Ebook: Мясо. Полное руководство: на ферме, у мясника, на кухне
Author: Энтони Пухарич Либби Трэверс
- Genre: Домоводство; досуг // Кулинария
- Tags: Cookbook, Meat
- Series: Легендарные кулинарные книги
- Year: 2020
- Publisher: Эксмо
- City: Москва
- Edition: 1
- Language: Русский
- pdf
Уникальное и всеобъемлющее руководство по выбору, хранению и приготовлению мяса, знакомящее с историей всех основных видов и пород животных, выращиваемых человеком ради мяса, с жизнью животных на ферме, с процессами откорма и с мясницкими техниками, эта книга легендарного австралийского мясника Энтони Пухарича и его соавтора, фуд-писателя Либби Трэверс, была необычайно высоко оценена Энтони Бурденом, который написал к ней вступительное слово. Здесь вы найдете исчерпывающую информацию об основных методах работы с мясом и множество великолепных рецептов классических и авторских блюд из птицы, баранины, свинины, говядины и телятины, а также более редких видов мяса — козлятины, крольчатины, мяса кенгуру, оленины и другой дичи. Несомненно, книга «мясника №1 в мире» станет классическим руководством для каждого кулинара, готовящего мясо, и войдет в мировую гастрономическую историю.
Download the book Мясо. Полное руководство: на ферме, у мясника, на кухне for free or read online
Continue reading on any device:
Last viewed books
Related books
{related-news}
Comments (0)