Ebook: Пищевые добавки: Справочник
Author: Булдаков А.С.
- Genre: Техника // Пищевые производства
- Tags: Пищевая промышленность, Пищевые и биологически активные добавки, Справочники каталоги таблицы
- Year: 1996
- Publisher: ДеЛи принт
- City: М
- Edition: [2. изд., перераб. и доп.]
- Language: Русский
- djvu
Рассматриваются проблемы применения пищевых добавок в связи со здоровьем человека, гигиеническое нормирование, токсикологическая оценка, действие на организм человека и животных, допустимые концентрации. Приводится принятая в Европейском сообществе классификация добавок с использованием Е-индексов. Рассматриваются особенности применения пищевых добавок в детском питании. Дается полный перечень наименований разрешенных и запрещенных пищевых добавок как в странах ЕС, так и в России. Словарная часть содержит краткое описание свойств отдельных веществ. Приводятся английский, немецкий и французский указатели наименований пищевых добавок. Для специалистов и всех интересующихся проблемами питания.
Download the book Пищевые добавки: Справочник for free or read online
Continue reading on any device:
Last viewed books
Related books
{related-news}
Comments (0)