Ebook: Сборник задач и практических ситуаций по технологии продукции общественного питания
Author: Широкова Л.О. Широков А.В.
Сборник задач полностью соответствует Федеральным государственным образовательным стандартам по специальностям среднего профессионального образования 19.02.10 «Технология продукции общественного питания», 43.02.15 «Поварское и кондитерское дело» Цель данного учебного пособия – оказать помощь студентам в приобретении необходимых знаний при проведении технологических расчетов, разработке нормативной документации на продукцию общественного питания, планировании основных показателей производства. Учебное пособие будет полезно для специалистов, работающих в сфере общественного питания
Download the book Сборник задач и практических ситуаций по технологии продукции общественного питания for free or read online
Continue reading on any device:
Last viewed books
Related books
{related-news}
Comments (0)