Ebook: Зелень в кулинарии. Лучшие рецепты с душистыми травами

2012. — 89 с. — (Советы бабушки Агафьи). — ISBN 978-5-227-03758-9.Готовить абы как умеет любая женщина, а вот искусством придания блюдам тончайших нюансов вкуса и запаха владеет далеко не каждая. Сегодня бабушка Агафья расскажет, где и как в кулинарии применяется различная зелень. Зачем искусственные приправы и химические усилители вкуса, когда природа подарила нам уникальные травы с тончайшими и изысканными ароматами! Анис и базилик, горчица и кориандр, лавровый лист и любисток, майоран и мелисса, руккола, петрушка, розмарин, сельдерей, чабрец, шпинат, щавель, укроп, эстрагон – вас ждет фейерверк удивительных вкусов и манящих запахов.
Вы сможете приготовить картофель, запеченный с лавровым листом, и омлет с любистоком, котлеты с майораном и лимонно-апельсиновый кекс с мелиссой, рулет из копченой индейки и рукколы и множество бесконечно вкусных блюд…Анис. Применение аниса в кулинарии.
Базилик. Применение базилика в кулинарии.
Горчица. Применение горчицы в кулинарии.
Кориандр (кинза). Применение кориандра в кулинарии.
Лавровый лист. Применение лаврового листа в кулинарии.
Любисток. Применение любистока в кулинарии.
Майоран. Применение майорана в кулинарии.
Мелисса. Применение мелиссы в кулинарии.
Руккола или индау. Применение рукколы в кулинарии.
Петрушка. Применение петрушки в кулинарии.
Розмарин. Применение розмарина в кулинарии.
Салат. Применение салата в кулинарии.
Сельдерей. Применение сельдерея в кулинарии.
Чабрец. Применение чабреца в кулинарии.
Шпинат. Применение в кулинарии.
Щавель. Применение в кулинарии.
Укроп. Применение укропа в кулинарии.
Эстрагон (тархун). Применение эстрагона в кулинарии.