Ebook: Кедровые орехи

Книга. — Томск: Типография губернского управления, 1909. — 92 с.К вопросу об ореховом промысле в Сибири
Добыча кедрового ореха в заповедных кедровниках
Степень заработка
Ореховый промысел в районе Кяхты
Исследование кедрового ореха в химическом отношении
Часть общая
Определение количества жира в орехах
Определение объёма ореха
Определение гигроскопической воды
Определение золы
Определение общего количества азота
Определение азота белков
Определение клетчатки
Определение пентозанов
Определение углеводов
Маньчжурский кедровый орех
Исследование кедрового масла
Внешний вид масла
Удельный вес
Показание рефрактометра
Температура застывания и плавления
Растворимость масла
Определение удельной густоты масла
Определение способности поляризации
Определение способности высыхания
Термическое исследование масла
Хроматическое исследование
Элаидиновая проба
Химическое исследование кедрового масла
Определение коэффициента кислотности
Определение коэффициента омыления
Определение числа Reichert-Meissl'я
Число Генера
Коэффициент Гюбля
Определение количества глицерина
Определение количества оксикислот
Жирные в воде нерастворимые кислоты кедрового масла
Масло Маньчжурского кедрового ореха
Прочность кедрового масла при хранении
Прочность кедрового ореха
Употребление масла кедровых орехов
Употребление кедрового ореха
Вывоз кедрового ореха из Сибири
Выводы
Дополнения
Цены на кедровые орехи
Кедровые насаждения Томской губернии
Статистические сведения о перевозке кедровых орехов станциями
Сибирск. жел. дороги за 1899—1907 год
Статистические сведения о перевозке кедровых орехов станциями Забайкальской дороги в 1906 году
Статистические сведения о прибытии и отправке кедровых орехов на пристани Западно-Сибирского округа путей сообщения
Литература