Ebook: Палеодиета - живое питание для здоровья

СПб.: Питер, 2014. — 360 с.: 45 ил. — ISBN: 978-5-4461-0030-9.Есть ли способ избежать рака, диабета, заболеваний сердца, болезней Паркинсона и Альцгеймера? Каков оптимальный способ улучшить физическую форму и надолго остаться молодым? Какой тип питания является самым естественным для человека? Робб Вулф, исследователь-биохимик, один из самых востребованных тренеров по здоровому питанию, отвечает на эти вопросы в своей новой книге «Палеодиета – живое питание для здоровья».Оглавление:
Благодарности
Предисловие
Введение
Моя история, ваша история, наша история (отвратительно, но так оно и есть)
Кухонная утварь, вегетарианство и глупое бунтарство
Академия: забудь надежду всяк, кто здесь учится
Слушай свой внутренний голос
Новое – это хорошо забытое старое
Свидетельства
Их история становится вашей историей
Знание – сила
Мы – охотники и собиратели, или Вы можете вытащить парня из ресторана, но не можете вытащить ресторан из парня
Стоп! Заведению пора открываться!
Вы становитесь жирными от жира, не так ли?
Не сбивайте меня с толку правдой
Сельское хозяйство: торопитесь делать запасы! Неограниченный потенциал роста! Работа рядом с домом!
Продолжение истории
Знание – сила, но ее недостаточно для того, чтобы заработал фен
Все дороги ведут в…
Экскурсия по пищеварительному тракту (453 простых шага)
Гормоны: для пищеварения и удовольствия, или Вы меня сейчас слышите?
Пищеварение: здесь происходит самое важное
Желудок: соляная кислота, пепсин и париетальные клетки
Тонкий кишечник: ферменты поджелудочной железы и желчь
Моя печень! Моя печень!
Сыт, недокормлен и ужасен
Вся система теряет
Поздние продукты гликирования: да, все становится хуже!
Сопротивление бесполезно
Реквием по мечте
Зерновые и проблемы в кишечнике
Так какого черта мы творим?
На хлебе не выживешь!
Анатомическое строение зерна
Одну ягодку мне, другую тебе
Брат от другой матери – молекулярная мимикрия
Что, опять пищеварение?
Полный желчи
Спасибо, можно добавки?
Но я не болен
Но я люблю хлеб и пасту!
Но, но, но!
Жиры. Присаживайтесь, это может занять какое-то время
Замешательство по поводу жиров
Ансель Кис и комиссия Мак-Говерна
Идею не съешь
Если встретишь парадокс
Жиры! Что в них хорошего?
Какие жиры за что отвечают?
Насыщенные жиры: подведите черту, пожалуйста
Дайте мне три!
А мне дайте шесть!
Блин с жирной начинкой
Стресс и кортизол, или Почему эта книга должна быть озаглавлена «Спи, дурачок!»
Когда-то давным-давно
Современная жизнь – достаточно ли сна?
Кортизол
Поверьте мне на слово!
Знаете… все связано между собой. И с подушкой
Я выделяю время на сон
Но, Робб, я просто хочу хорошо выглядеть!
Поговорим о Чарли
Проанализируем ситуацию Чарли
Проверка Numero Dos
Поспи, глупенький
Активность
Мне нравится ночная жизнь. Хочу плясать!
Еда эпохи неолита
Ты владеешь вещами или вещи владеют тобой?
А как же я?
Фитнес предков
Микро-мини-я
Говорящие за тех, кого больше нет
Смешанная тренировка в палеостиле
Мускулы и гормоны
Кардио!
В чем польза
Программа на всю жизнь: понемногу долго. Это ваше спасение
Модификация программы: небольшое разнообразие только в помощь
Внимание гантелям! Программа для здоровых новичков
Приступаем к программе для здоровых новичков
Эй, Робб!
Выполнение палеопрограммы. В этом нет ничего трудного
А мы все говорим: «Дайте „палео шанс»
Вперед за покупками!
Хорошо, так что же все-таки мне есть?
Робб, ты негодяй! Я даже не знаю, с чего мне начать!
Ну, Р-о-о-б-б, а откуда я буду брать витамины? И как мне ходить в туалет, если в пище не будет клетчатки?
Как фиксировать ваши достижения
Фотографии
Измеряйте себя рулеткой
Анализы крови
Донни Донателли
Как часто делать анализ крови?
Что, если ничего не получается?
А что, если все немного по-другому?
Месячный план питания
Неделя первая
Неделя вторая
Неделя третья
Неделя четвертая
Добавки
Витамин D
H1N1 и витамин D
Жирные кислоты омега-3
Магний
Стимуляторы пищеварения
Протеазы, липазы и амилазы
Пробиотики
Сахаромицеты Булларди (Saccharomyces boulardii)
Йод
Тиоктовая кислота (альфа-липоевая кислота) + N-ацетил-L карнитин
Эпилог