Ebook: Сердцевинные лучи древесины как критерий отбора дуба для целей коньячного производства

Статья. Опубликована в тезисах докладов III Пущинской международной школы-семинара по экологии. — ''Экология 2004: эстафета поколений''. — М.: МГУЛ, 2004. — С. 16–18.Отбор дуба для производства высококачествен-ных коньячных спиртов необходимо проводить, руководствуясь следую-щими правилами: 1) отношение ширина/высота клеток лучей должно пре-вышать 1; 2) частично двурядные лучи должны составлять не менее 7 % от встречаемости всех узких лучей; 3) частота встречаемости узких с. лучей–менее важный фактор, но все-таки, ее значение должно превышать 45 ^см-1. Проводя отбор, прежде всего, необходимо учитывать значение среднего радиального прироста. Оно не должно быть меньше 3 мм внезависимости от условий произрастания. Medullary rays as the selection criteria of oak for brandy production. The wood anatomy research works on oak from several French provinces are carried out. Selection recommendations are diven. Sizes of ray cells and frequency of partially double-seriate rays are considered to be the selection criteria.