Ebook: Подарок экономной хозяйке. 500 рецептов по домохозяйству и медицине

Приложение к ‘Календарю для хозяек’ на 1891 г. — СПб.: Типография бр. Пантелеевых. 1890. — 166 с.Эта дореволюционная поваренная книга состоит из следующих отделов: 1) Поварской отдел. Часто хозяйкам надоедает каждый раз придумывать обеды. Для этой цели даны меню на 30 дней, из которых легко выбрать обед по своему вкусу. Поварской отдел хотя и не большой, но все более распространенные кушанья в него вошли. 2) Повседневная рецептура. Разные практические советы на всевозможные случаи экономии. Этот отдел особенно важен для хозяек, мы намерены для общего дела, его ежегодно пополнять, а главное проверять на практике. 3) Домашняя медицина. Часто в жизни бывают разные несчастные случаи, где необходима быстрая помощь до прибытия врача. Даны в этом отделе такие указания. Кроме того, помещены и лечение тех болезней, при которых можно обойтись без врача. Некоторые советы о сбережении здоровья также весьма важно всегда иметь под рукою.Предисловие.
Отдел поварской
Меню.
Бульоны и супы.
Жаркие.
Сладкие кушанья.
Пироги, паштеты.
Майонезы, заливные.
Колдуны, пельмени, вареники и макароны.
Пищевой календарь.
Повседневная рецептура
Зима.
Елка и ее принадлежности.
Стирка и чистка белья и платья.
Подмеси.
Разные рецепты к зиме.
Весна.
Куличи и пасха.
От насекомых.
Разные рецепты к весне.
Лето.
Сохранение продуктов.
Варка варенья.
Наливки и квасы.
Огурцы и грибы.
Разные рецепты к лету.
Осень.
Обновление квартир.
Чистка, починка.
Рецепты к осени.
Домашняя медицина
Врачебные советы в разных болезнях.
Детские болезни.
Практические советы о сбережении здоровья.
Домашняя аптека.