Ebook: Биохимические и технологические основы бродильных производств
Author: Фертман Г.И Шойхет М.И.
- Genre: Техника // Пищевые производства
- Tags: Пищевая промышленность, Пищевая химия, Биохимия бродильных производств
- Language: Русский
- djvu
Учебник для вузов. — М.: Пищевая промышленность, 1970. — 248 с.Превращение углеводов и белков в бродильных производствах.
Ферменты бродильных производств.
Микроорганизмы бродильных производств.
Сырье бродильных производств.
Хранение сырья бродильных производств.
Вода в бродильных производствах.
Производство солода.
Культивирование плесневых грибов и производство ферментных препаратов.
Технологические схемы бродильных производств.
Ферменты бродильных производств.
Микроорганизмы бродильных производств.
Сырье бродильных производств.
Хранение сырья бродильных производств.
Вода в бродильных производствах.
Производство солода.
Культивирование плесневых грибов и производство ферментных препаратов.
Технологические схемы бродильных производств.
Download the book Биохимические и технологические основы бродильных производств for free or read online
Continue reading on any device:
Last viewed books
Related books
{related-news}
Comments (0)