Online Library TheLib.net » Биохимические и физико-химические основы технологии солода и пива
cover of the book Биохимические и физико-химические основы технологии солода и пива

Ebook: Биохимические и физико-химические основы технологии солода и пива

00
29.01.2024
0
0
Учебник для вузов. — М.: Колос, 1999. — 312 с.: ил.
Содержание:
Особенности структуры и химического состава зерновых культур, перерабатываемых в пивоварении.
Химический состав ячменя.
Химический состав хмеля.
Основные процессы при производстве солода.
Основные процессы при приготовлении пива.
Биологическая стойкость пива.
Коллоидная стойкость пива.
Состав и свойства пива.
Download the book Биохимические и физико-химические основы технологии солода и пива for free or read online
Read Download
Continue reading on any device:
QR code
Last viewed books
Related books
Comments (0)
reload, if the code cannot be seen