Ebook: Осетинские пироги

Издательские решения, 2014. — с. — (Кухни народов мира).Книга посвящена уникальному феномену «Осетинские пироги», захватившему в последние годы ума российских хозяек. Читается легко, весело и непринужденно, с обязательным экскурсом в историю и религию одного из самых удивительных народов России — осетин.Предисловие.
Вступление.
Откуда взялись осетины.
Что значат пироги для осетина.
Тесто.
Сыр всему голова!
Начинки.
Уалибах (пирог с сыром).
Кабушкаджын (пирог с капустой).
Насджын (пирог с тыквой).
Картофджын (пирог с картофелем).
Фыджын (пирог с мясом).
Цахараджын (пирог со свекольными листьями).
Пыпышджын (пирог с крапивой и зеленью).