Online Library TheLib.net » Лекция № 19 Тема: Технология мясных продуктов
Гянджа: Азербайджанский Технологический Университет, 2014. — 27 с.
Дисциплина "Общая технология пищевых продуктов".
План лекции:
Технологические схемы переработки крупного и мелкого рогатого скота, свиней и птиц.
Технологический процесс убоя крупного рогатого скота и разделки туш.
Технологический процесс убоя мелкого рогатого скота (мрс) и разделки туш.
Технологические схемы переработки свиней.
Технологические схемы переработки птицы.
Технология мясных и колбасных изделий.
Технология мясных консервов.
Download the book Лекция № 19 Тема: Технология мясных продуктов for free or read online
Read Download
Continue reading on any device:
QR code
Last viewed books
Related books
Comments (0)
reload, if the code cannot be seen