Ebook: Проблема образования в туризме и гостеприимстве

Монография. - Киев: КУТЕП, 2013 - 231 с.УДК 378.012:[338.48+392.72ББК 74.58 в6:65.43Предлагаемая монография имеет целью внести в разработку методологических
проблем подготовки специалистов туризма и гостеприимства теоретический и прикладной
вклад, обеспечивающий системность, концептуальность, модульность, академичность
профессионального образования. В монографии рассматривается проблема формирования
профессионального мышления «Гостеприимство» специалистов сферы услуг, в свете новых
требований корпоративной культуры. Представлены концептуальные подходы к
моделированию нового образовательного стандарта «Гостеприимство сферы услуг».Определены условия инновационного моделирования подготовки специалистов сферы
услуг и содержания образования через процедуру генерирования новых технологий
получения знаний в туризме и гостеприимстве. Разработана «Концепция образования:
«Гостеприимство в сфере услуг». Предлагается общая концептуальная основа
профессионального образования в виде модульной триады – «рекреация-технология-
организация», содержание и объем которой определяются разными образовательными
направлениями сферы услуг.Рассмотрена проблема использования терминов, дефиниций и понятий образовательных направлений: «Туризм» и «Гостеприимство», и предложена унифицированная классификация форм, видов и типов туризма, туристской деятельности, туров, средств размещения и обслуживания.