Ebook: Физико-химические методы анализа производства алкогольсодержащей продукции

Учебное пособие. — Казань: КНИТУ, 2013. — 128 с.Рассмотрены методы очистки и анализа как сырья, так и алкогольсодержащей продукции.Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению подготовки 260100.62 "Продукты питания из растительного сырья", профиль "Технология бродильных производств и виноделия" и для специалистов, обучающихся по направлению подготовки 260204.65 "Технология бродильных производств и виноделие" в рамках освоения дисциплины "Химия отрасли".