Online Library TheLib.net » Проектирование хлебопекарных предприятий
Учебное пособие. — Казань: КНИТУ, 2013. — 148 с.
Является руководством к практическим занятиям по дисциплине "Проектирование предприятий отрасли" и к выполнению курсового проектирования. Рассмотрены схемы проектирования хлебопекарных линий в условиях хлебозавода и пекарен. Описаны стадии технологического процесса производства хлебобулочных изделий. Даны технические характеристики используемого хлебопекарного оборудования. Изложен материал, необходимый для компоновки помещений хлебопекарных производств. Приведены расчетные задания для проверки усвоенного материала и вопросы для самоконтроля студентов.
Download the book Проектирование хлебопекарных предприятий for free or read online
Read Download
Continue reading on any device:
QR code
Last viewed books
Related books
Comments (0)
reload, if the code cannot be seen