Ebook: Проектирование хлебопекарных предприятий
Author: Борисова С.В. и др.
- Genre: Техника // Пищевые производства
- Tags: Пищевая промышленность, Проектирование пищевых предприятий, Проектирование предприятий по производству хлебопродуктов
- Language: Русский
- pdf
Учебное пособие. — Казань: КНИТУ, 2013. — 148 с.Является руководством к практическим занятиям по дисциплине "Проектирование предприятий отрасли" и к выполнению курсового проектирования. Рассмотрены схемы проектирования хлебопекарных линий в условиях хлебозавода и пекарен. Описаны стадии технологического процесса производства хлебобулочных изделий. Даны технические характеристики используемого хлебопекарного оборудования. Изложен материал, необходимый для компоновки помещений хлебопекарных производств. Приведены расчетные задания для проверки усвоенного материала и вопросы для самоконтроля студентов.
Download the book Проектирование хлебопекарных предприятий for free or read online
Continue reading on any device:
Last viewed books
Related books
{related-news}
Comments (0)