Ebook: Кулинарная книга охотника

М.: Рипол классик, 2013. — 118 с. — (Ваш домашний повар).В последнее время блюда из мяса диких животных и дичи, приготовленные как на природе, так и дома, приобретают все большую популярность. Если и вы еде магазинной предпочитаете еду, приготовленную своими руками, полезную и вкусную, то наша книга, безусловно, для вас. На ее страницах вы найдете множество полезных советов — как сохранить и заготовить впрок мясо или дичь, какие приготовить из них блюда, которые непременно придутся по вкусу и вам, и вашим близким.
Желаем вам удачной охоты — и приятного аппетита.Заготовка дичи.
Маринование и шпигование дичи.
Засолка пернатой дичи.
Сушка, или вяление дичи.
Копчение дичи.