Ebook: Ферментативная кинетика. Часть 1

Учебное пособие. – Бийск: Изд-во АлтГТУ, 2013. – 76 с.Настоящее учебное пособие содержит сведения о ферментах, их классификации и способах расчета скорости ферментативных реакций в растворе. Рассмотрены влияние субстратов, модуляторов (активато-ров и ингибиторов), рН, температуры на активность ферментов, а так-же различные механизмы их инактивации и варианты стабилизации.