Ebook: Экспертиза молочного сырья
Author: Сычева О.В. Трубина И.А.
Учебное пособие. — Ставрополь: Издательство СтГАУ «АГРУС», 2013. — 103 с.Учебное пособие рассматривает терминологию, требования нормативных документов к качеству и безопасности молочного сырья (молока, сливок, обезжиренного молока), методы отбора проб и исследования качественных показателей, а также приборы для проведения соответствующих испытаний.Настоящее учебное пособие предназначено для студентов, обучающимся по направлениям подготовки 260200 «Продукты питания животного происхождения»; 110900 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», а также пособие адресовано работникам молочных лабораторий и специалистам, работающим в сферах производства и переработки молока.
Download the book Экспертиза молочного сырья for free or read online
Continue reading on any device:
Last viewed books
Related books
{related-news}
Comments (0)