Ebook: Основы биотехнологии

Сборник описаний лаб. работ. — Сыктывкар: СЛИ, 2013. — 35с.В сборнике представлен цикл лабораторных работ по дисциплине «Основы биотехнологии», которые содержат тематику, задания и методику их выполнения. При этом основное внимание уделено компонентам биотехнологической схемы: продуцентам, субстратам для продуцирования ими продуктов биотехнологии и качественным реакциям по их обнаружению. Кроме качественного анализа продуктов биотехнологии, ряд лабораторных работ предусматривает качественный и количественный анализ компонентов, определение ферментативной активности. При этом следует отметить, что количество часов на их выполнение намного превышает, указанное количество часов, предусмотренное учебным планом по данной дисциплине, что предполагает выбор работ.
Для студентов направления бакалавриата 240100.62 «Химическая технология» всех форм обучения.Содержание
Введение
Общие правила техники безопасности на занятиях по биотехнологии
Лабораторные работы:
Молочнокислое брожение
Спиртовое брожение, получение спирта при сбраживании углеводов дрожжами
Определение активности амилазы солода по методу Вольгемута
Определение активности каталазы по Баху
Технологическая схема производства кормовых дрожжей, их состав и качественные реакции на определенные компоненты
Библиографический список