Ebook: Сборник рецептур мясных изделий и колбас
Author: Юхневич К.П. Галянский А.В.
- Genre: Техника // Пищевые производства
- Tags: Пищевая промышленность, Сборники рецептур пищевых производств, Сборники рецептур мясных изделий
- Language: Русский
- pdf
СПб.: Наука, 1998. — 323 с.ISBN: 5-286-01369-4.Сборник содержит 406 рецептур, технологические схемы производства мясных и колбасных изделий, и предназначен для профессиональных мясопереработчиков и фермеров.Сборник может использоваться в домашней кулинарии, и обязателен для всех предприятий, занимающихся мясопереработкой и изготовлением колбас.
Download the book Сборник рецептур мясных изделий и колбас for free or read online
Continue reading on any device:
Last viewed books
Related books
{related-news}
Comments (0)