Ebook: Коллоидная химия

Учебное пособие.– Ставрополь: Изд-во Параграф, 2013. – 56 с.В учебном пособии в краткой и доступной форме изложен материал по основным разделам коллоидной химии, даны контрольные вопросы, тестовые задания и глоссарий по коллоидной химии. Данное пособие позволит студентам получить основные знания по коллоидной химии, может служить руководством для самостоятельного изучения материала при подготовке к зачёту или экзамену.
Учебное пособие предназначено для студентов очной и заочной форм обучения аграрных вузов по направлениям 110400.62 – Агрономия, 260100.62 – Продукты питания из растительного сырья.Содержание:
Введение
Коллоидная химия и ее значение. Коллоидное состояние вещества
Дисперсные системы и их классификация
Лиофобные коллоиды
Молекулярно-кинетические свойства и электрокинетические явления коллоидных систем
Оптические свойства коллоидных систем
Устойчивость и коагуляция коллоидных систем
Растворы высокомолекулярных соединений
Микрогетерогенные системы
Гели и студни
Тестовые задания
Глоссарий
Рекомендуемая литература