Ebook: Протеомное изучение белков в образцах свинины и выработанных из неё мясных продуктах
Author: Ковалев Л.И. Шишкин С.С. и др.
- Genre: Техника // Пищевые производства
- Tags: Пищевая промышленность, Пищевая химия, Биохимия мяса и мясопродуктов
- Language: Русский
- pdf
Статья. Опубликована в журнале "Всё о мясе" — 2013. №03 — С. 32-34.Проведён протеомный анализ белков в образцах свиного сырья, а также функциональных мясных продуктах, изготовленных на их основе. Масс-спектрометрическими методами идентифицировано 55 белков, включая несколько тканеспецифичных, которые могут быть использованы как потенциальные биомаркеры при анализе мясной продукции.
Полученные результаты использованы при построении информационного модуля «Белки скелетной мышцы свиньи (Sus scrofa)» в отечественной базе данных «Протеомика мышечных органов».Ключевые слова: свинина, протеомика, мышечные белки, биомаркёры.
Полученные результаты использованы при построении информационного модуля «Белки скелетной мышцы свиньи (Sus scrofa)» в отечественной базе данных «Протеомика мышечных органов».Ключевые слова: свинина, протеомика, мышечные белки, биомаркёры.
Download the book Протеомное изучение белков в образцах свинины и выработанных из неё мясных продуктах for free or read online
Continue reading on any device:
Last viewed books
Related books
{related-news}
Comments (0)