Ebook: Колбасы и копчености домашнего приготовления

Ростов-на-Дону: Книга: Владис, 2000. — 64 с. — ISBN 5-87259-138-1.Какие бывают колбасы, как приготовить их в домашних условиях, как изготовить простейшие приспособления для копчения и украсить наш стол вкусными и ароматными мясными блюдами - обо всем этом читатель узнает из предлагаемого издания.Содержание:
Колбасы
Копчености
Хранение мясных продуктов
Технология приготовления колбас
Рецепты приготовления колбас
Технология приготовления копченостей
Способы приготовления копченостей
Рецепты приготовления блюд из копченостей