Ebook: Производство французских мягких сыров
Author: Калантар А.А.
- Genre: Техника // Пищевые производства
- Tags: Пищевая промышленность, Технология молока и молочных продуктов, Производство сыров
- Language: Русский
- pdf
М.: Типография М.Г. Волчанинова, Издание журнала "Вестник русского сельского хозяйства, 1891. — 42 с.Экономические аспекты производства мягких французских сыров.
Проблемы хранения мягких французских сыров.
Качество молока.
Содержание молочного поголовья крупного рогатого скота.
Испытание молока.
Приготовление сычужного фермента.
Сыроварня.
Приготовление бри.
Приготовление камамбера.
Приготовление невшателя.
Порча сыров.
Паразиты.
О плесени.
Солильня.
Устройство подвала.
Проблемы хранения мягких французских сыров.
Качество молока.
Содержание молочного поголовья крупного рогатого скота.
Испытание молока.
Приготовление сычужного фермента.
Сыроварня.
Приготовление бри.
Приготовление камамбера.
Приготовление невшателя.
Порча сыров.
Паразиты.
О плесени.
Солильня.
Устройство подвала.
Download the book Производство французских мягких сыров for free or read online
Continue reading on any device:
Last viewed books
Related books
{related-news}
Comments (0)