Ebook: Ресторанная кухня. Фуршеты, шведский стол, кейтеринг
Author: Федотова И. (сост.)
- Genre: Техника // Пищевые производства
- Tags: Пищевая промышленность, Общественное питание, Организация производства и обслуживания на ПОП
- Language: Русский
- djvu
Ресторанные ведомости, 2010. — 160 с. — ISBN 978-5-98176-082-2.Фуршет, шведский стол, мероприятия кейтеринга – наиболее удобные и популярные форматы для деловых и праздничных мероприятий. Их организация – неотъемлемая часть деятельности ресторана, а блюда, приготовленные для этих форматов, – особый жанр, требующий соблюдения определенных условий приготовления и подачи. В этой книге шеф-повара лучших заведений Москвы представляют свои рецепты, как изысканные, так и простые в создании, для презентаций, банкетов, семинаров и других деловых и праздничных массовых мероприятий.
Download the book Ресторанная кухня. Фуршеты, шведский стол, кейтеринг for free or read online
Continue reading on any device:
Last viewed books
Related books
{related-news}
Comments (0)