Ebook: Промышленная микробиология

Учебное пособие /—Барнаул: Изд-во АлтГТУ, 2009 .—173 с., библ.с. —30 назв., dpi300, навигатор.

В учебном пособии представлены общие сведения о микроорганизмах, их морфологические и физиологические характеристики; рассмотрены основы биотехнологического производства. Представлены примеры и способы применения биотехнологических процессов в решении экологических задач, а также примеры получения важнейших продуктов биотехнологии.
Учебное пособие по курсу Основы микробиологии и биотехнологии предназначено для студентов всех форм обучения специальности «Охрана окружающей среды и рациональное использование природных ресурсов».Основы микробиологии
Общие сведения о микроорганизмах
Распространение микроорганизмов в природе
Морфологическая характеристика отдельных групп микроорганизмов
Структура эукариотической клетки
Структура прокариотической клетки
Ультрамикробы. Бактерии
Спорообразование у бактерий
Движение бактерий
Размножение бактерий
Питание бактерий
Типы питания
Систематика бактерий
Актиномицеты. Грибы. Водоросли
Простейшие. Коловратки
Основы биотехнологии
Объекты биотехнологии
Прошлое и настоящее биотехнологии
Перспективы развития биотехнологии
Основные виды биотехнологической деятельности микроорганизмов
Преимущества биотехнологических процессов
Типовая схема и основные стадии биотехнологических производств
Основные понятия биокатализа и биотрансформации
Основные группы биотрансформаций
Основные виды реакций биокатализа
Классификация ферментов
Преимущества и недостатки биокаталитических процессов
Основные понятия иммобилизации ферментов
Методы иммобилизации ферментов
Оценка качества иммобилизованных ферментов и метода иммобилизации
Примеры использования ферментов
Ферментация
Классификация процессов ферментации
Основные параметры периодической ферментации
Понятие скорости роста
Фазы периодической ферментации
Преимущества и недостатки периодической фермнтации
Области применения биотехнологии
Биотехнологические процессы в решении экологических задач
Примеры блок-схем микробиологической очистки стоков и почвы
Биохимические методы очистки воды
Микробная ассоциация и технологические условия метод биохимической очистки воды
Очистка воды в аэротенках
Очистка воды в биофильтрах
Комбинированные сооружения аэробной биохимической очистки воды
Процессы нитрификации и денитрификации
Методы обработки осадка
Аэробная стабилизация осадка
Метановое брожение (биометаногенез)
Этапы метанового брожения
Химизм процесса метанового брожения
Микробная ассоциация биометаногенеза
Сырье биометаногенеза
Технологические режимы и аппаратурное оформление процесса метанового брожения
Биоценозы как индикаторы сапробности водоемов
Применение биотехнологии в медицине
Антибиотики. Гормоны
Вакцины, иммунные сыворотки и иммуноглобулины
Ферменты
Биодатчики в медицине
Применение биотехнологии в энергетике
Законы биоэнергетики
Биологические мембраны, как преобразователи энергии
Характеристика растительного сырья как источника энергии
Альтернативные источники энергии и их получение
Производство пищевых продуктов и напитков
Биотехнологические процессы в хлебопекарном производстве
Биотехнология приготовления пива
Производство вина и спиртсодержащих продуктов
Биотехнология приготовления кисломолочных продуктов и сметаны
Биотехнологические процессы в сыроделии
Биотехнология приготовления маргарина
Химическая промышленность и биотехнология
Сельское хозяйство и биотехнология
Биогеотехнология
Биогидрометаллургия
Выщелачивание куч и отвалов
Бактериальное выщелачивание in situ
Выщелачивание минеральных концентратов в аппаратах
Микробиологический способ извлечения золота
Биосорбция металлов из растворов
Обогащение руд
Извлечение нефти
Безопасность биотехнологических процессов
Вопросы для контроля
Глоссарий
Литература