Ebook: Технологический каталог для проектирования объектов общественного питания

М.: Сухаревка, 2012. — 204 с.Данный каталог подготовлен в помощь проектным организациям и другим учреждениям, технологам, руководителям и владельцам предприятий, работающим в отрасли общественного питания. В каталоге даны основные характеристики оборудования, традиционно используемого при организации производства кулинарной продукции. Каталог поможет в оптимальном выборе и правильной компоновке оборудования.