Ebook: Изменение углеводного комплекса перловой и гречневой крупы быстрого приготовления в процессе барометрического текстурирования
- Genre: Техника // Пищевые производства
- Tags: Пищевая промышленность, Пищевая химия, Биохимия зерна и хлебопродуктов
- Language: Русский
- pdf
Статья. Опубликована в Ползуновском Вестнике (АлГТУ). - 2012. - № 2/2 - С. 117-121.В статье представлены результаты оценки потребительских предпочтений к крупяным продуктам, исследованы изменения углеводного комплекса перловой и гречневой крупы
быстрого приготовления, атакуемость крахмала гречневой крупы амилоризином.
быстрого приготовления, атакуемость крахмала гречневой крупы амилоризином.
Download the book Изменение углеводного комплекса перловой и гречневой крупы быстрого приготовления в процессе барометрического текстурирования for free or read online
Continue reading on any device:
Last viewed books
Related books
{related-news}
Comments (0)